首先是和面，三斤面粉一把盐，活成一个大面团，盖上湿纱布让其在太阳底下静置小半个时辰。
时间差不多了，将面团放到装有半盆水的木盆里，袖子挽到肘部，胡苗苗纤细的两只胳膊在面团上捣来捣去、搓来搓去。
一会儿工夫，半盆清水就变得浑浊起来，而胡苗苗手中的面团也明显变小。
刚开始的时候蹲着洗，到后来腿渐渐有些麻木，突然屁股后面多了一把小凳子，胡苗苗侧身看向林和西，嘿嘿一笑，“谢谢少爷。”
林和西在她旁边蹲下，望着水中的面团，“要把这个面团洗没吗？”
胡苗苗摇摇头，“那倒不用，把面筋洗出来就可以了，我需要用洗的水蒸面皮，面筋到时候拌凉皮吃。”
“你怎么会做这个？在哪里吃过吗？”
“啊？哦，我也是听人说的，试着做一次。味道好不好你到时候尝尝就知道了，你别杵着了，赶紧回去看书。”
林和西教书的那一家有很多书，虽然不是多难得的奇珍异本但对于买不起书的林和西来说已经很难得。他平时教课，休沐的时候就带一本书回来。
“好，那你累了就歇歇，有什么事叫我。”
胡苗苗头也不抬，“我知道啦，你赶紧回去看你的书，这里没啥事需要你。”
林和西落寞地回到桌子前拿起书本，视线里是胡苗苗坐在凳子上猫着腰很努力的样子。
微风拂过，树影婆娑，林和西觉得自己也要更努力才是。
水浑了就把面团挪到另一个盆子里继续洗，来回几次直到将洗好的面筋用滤网虑出来放在一旁，胡苗苗把所有洗过面的水倒进一个大盆中静置，然后上锅蒸面筋。
蒸好的面筋竟然不像胡苗苗之前吃的那样有马蜂窝，而是又粗又壮很是丑陋。切了跟豆芽菜拌一起，林和西倒是赞不绝口
“这就是面筋？果然好吃。”
胡苗苗却很沮丧，望着门外静置的木盆忧心忡忡。
面筋不算成功但能吃，凉皮却直接失败了。
一大锅蒸出来，看着白白净净的，可用筷子一挑就断了，根本不成一张。好不容易弄到案板上，还没等切呢，已经碎的七零八落。
胡苗苗放一块到嘴里，黏黏糊糊一点也不弹，比浆糊好不了多少。
靠在门柱上泄气连连，到底是哪里出问题了呢，那个大姐当时就是这么说的呀？难道她跟自己少说了什么步骤？
该买的东西都买了，胡苗苗不想就这么放弃。连蒸几锅，出锅后都是一个样子。
眼瞅着好好的白面就这么糟蹋了，胡苗苗肉疼的不行。可心疼能怎么样，黏糊成这样放一晚上肯定坏了，要想不浪费就得全吃了，几大锅凉皮都够二十个人吃了，两个人想解决掉非得撑死不可。
林和西小心翼翼地提议，“要不给别人送点？”
胡苗苗啪嗒一下合上“送什么送
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